Allgemein

Vor uns liegt ein wunderschönes Kochbuch für alle, die sich gesund und bewusst ernähren und dabei auf Gluten-, Getreide- und Milchprodukte verzichten möchten.

Das Buch der Amerikanerin Danielle Walker eignet sich hervorragend für die Paleo- bzw. Steinzeiternährung, die auch hierzulande immer populärer wird. Die leidenschaftliche Hobby-Köchin Danielle Walker kam auf Grund eigener gesundheitlicher Probleme zu dieser Ernährungsform. Da sie die schulmedizinischen Verordnungen nicht gut vertrug, entschloss sie sich, ihre Ernährung Stück für Stück zu verändern. Und schon relativ bald spürte sie, wie gut ihr diese neue Ernährungsform tat.

Mit diesem Buch erhalten Sie 160 Rezepte für jede Gelegenheit – von relativ leichten bis zu aufwändigeren Hauptgerichten und sogar Torten. Gestaltet wurde das Buch mit wunderschönen Fotos im Vintage-Stil. Schon beim Anblick der leckeren Rezepte läuft einem das Wasser im Munde zusammen.

Aufbau

Neulinge der Paleo-Ernährung erhalten...

Constantin Gonzalez von Paleosophie gibt uns in diesem Interview einen Einblick in die Paleo-Ernährung und erzählt uns, für wie wichtig er die richtigen Fette wie Kokosöl, im Rahmen dieser Ernährung hält.

1. Auf Deiner Webseite Paleosophie schreibst Du viel Interessantes über die Paleo- bzw. Steinzeiternährung. In letzter Zeit hört man häufiger davon. Seit wann beschäftigst Du Dich damit und wie kam es dazu?

Irgendwann stellte ich fest, dass ich jedes Jahr mehr Gewicht zunahm, etwa ein halbes Kilo pro Jahr mehr. Mir war klar, dass das auch irgendwie mit Gesundheit zu tun hat und dass man deswegen auch auf das Gewicht aufpassen muss. 2008, mit 86 kg und einem deutlichen „Bierbauch“ beschloss ich, der Sache auf den Grund zu gehen und fing an, systematisch Bücher und Artikel zu lesen und die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit intensiv zu studieren. So kam ich zu der Paleo-Ernährung. Einfach...

Passend zur Advents- und Weihnachtszeit gibt es ein neues Back-Buch auf dem Markt. Für alle, die sich mit der LowCarb-Ernährung beschäftigen und diese auch in einer Zeit der ständigen Verführungen konsequent durchführen möchten, kommt dieses Buch von Daniela Pfeifer genau richtig. Geniessen ist auch bei einer kohlenhydratarmen Ernährung möglich. Auch wenn Sie auf klassische Kekse und Mehlspeisen verzichten sollten, so bietet diese Rezepte-Sammlung vielseitige Anleitungen zum Erstellen leckerer Weihnachts-Naschereien.

Die Autorin Daniela Pfeifer ist diplomierte Diätologin und überzeugte Anhängerin der LowCarb-Ernährung. Viele positive Berichterstattungen und die Selbsterfahrung mit der LowCarb-Ernährung haben sie von der Effizienz dieser Ernährungsform überzeugt. Neben ihrem Blog „LowCarb Goodies“  ist „LowCarb X-MasGoodies“ bereits ihr drittes Buch aus dieser Reihe. Wir haben vor einigen Monaten bereits...

Ursprünglich wurde der “Bulletproof Coffee” von Dave Asprey, dem Autor des „The Bulletproof Executive“ Blogs, beschrieben. In seinem Blog geht es um Methoden, seine Körperfunktionen zu optimieren, das sogenannte „Bio-Hacking“. Er schreibt in seinem Blog, dass Sportler, Künstler und weltweit erfolgreiche Manager morgens ihren Bulletproof Coffee trinken, weil er enorme Auswirkungen auf ihre kognitiven Leistungen mit sich bringt. Er behauptet, dass man nach dem Genuss dieses besonders wertvollen Kaffees nie wieder Appetit auf fettarme, insulin-steigernde Toasts oder Müslis haben wird.

Hier ist der Original-Artikel: https://www.bulletproofexec.com/how-to-make-your-coffee-bulletproof-and-your-morning-too/

Die Idee beim Bulletproof Coffee ist es, dem Körper nach dem Aufstehen die richtige Energie für den Tag zu geben...

Die raffinierte Rohkost-Küche von Kirstin Knufmann

Seit Jahren treffen wir Kirstin Knufmann, die Gründerin der Unternehmens Pure Raw für vegane und rohköstliche Nahrungsmittel, regelmäßig auf Messen mit dem Fokus auf Ernährung und Gesundheit. Sie lebt und wirbt für die vegan-rohköstliche und nachhaltige Lebens- und Ernährungsweise, und dies sehr erfolgreich.

So schreibt sie in ihrem neuen Buch „RAW!“, Christian Verlag, München, 2014:
„…neben all den Vorteilen, die diese Ernährungsform bietet, steht für mich ganz klar der Genuss an erster Stelle. Denn nur wer genießt, kann auch langfristig mit dieser Art der Ernährung glücklich sein“.

Kirstin lädt ein auf eine große Gartenwiese und bittet zum bunten Rohkost-Tisch. Dieses Gefühl entsteht, wenn man ihr das Buch überfliegt und die vielen Gerichte sieht, die man am Liebsten sofort ausprobieren möchte.

Die Kombinationen der frischen Zutaten und die Art der Zubereitung lassen den Geschmack der Gerichte nur...

Frisch überarbeitet, erfreut sich das Kokos-Kochbuch “Gesund Schlemmen – Natives Kokosöl in der Naturküche” der Kokosöl-Kennerin Romy Häckelmann nach wie vor großer Beliebtheit. Dazu trägt nicht zuletzt die gelungene Balance zwischen leckeren Rezepten der vegetarischen Vollwertküche und zahlreichen Tipps, Tricks und Infos bei.So erfahren wir, wie die Autorin auf der Suche nach dem “idealen” Speisefett als eine der Ersten in Deutschland die Vorzüge von nativem Kokosöl entdeckte. Als sie 2003 in einer kanadischen Zeitschrift einen Artikel über dieses “gute gesättigte Fett” las und das Virgin Coconut Oil (VCO) selbst ausprobierte, war sie so überzeugt, dass dies eine wahre “Fettrevolution” in ihrer Küche auslöste.

Fortan setzte sie es umfassend ein und erkannte, dass die Einsatzmöglichkeiten grenzenlos sind. Im ersten Buchteil schildert Häckelmann die positiven Wirkungen und die Verwendungsmöglichkeiten von Kokosöl (zum Beispiel für Haut- und Haarpflege oder als natürliches...

Für die meisten von uns ist Kokosmilch eine exotische Zutat, die unseren Gaumen, wenn wir sie zum Essen oder in Getränke geben, ins ferne Asien versetzt. Piña Colada, Thaicurry & Co. sind in der Tat sehr lecker und genussvoll, doch die cremige Kokosmilch kann noch viel mehr, und es wäre doch schade, das nicht auch zu genießen! Deshalb gilt es, die vielseitige Bio-Kokosmilch, die bei Dr. Goerg pro Dose gleich 3 erntefrische Kokosnüsse enthält, neu zu entdecken. Denn gerade im Sommer bietet sie eine willkommene und leichte Erfrischung und ist trotzdem nahrhaft und sättigend.

Seien Sie also kreativ und gehen Sie mit Lust an die Sache heran! So können Sie die Bio-Kokosmilch zum Beispiel auch einmal in deutschen beziehungsweise “traditionellen” Gerichten einsetzen, zum Beispiel da, wo Sie normalerweise Sahne verwenden, egal ob in Saucen, Suppen, Gemüsegerichten oder zum Fleisch. Kokosmilch passt auch hervorragend zu Fischgerichten – eine leichte Sauce zum Fischfilet (das Sie vorher...